1977-2017 Cena AMICI DEL SIRIO
Taberna dei Gracchi il 20 ottobre 2017
Aperitivo:
• Borgo Molino Cuvée extra dry, Bevande analcoliche
• Vedure e frutta fresca pastellate, olive verdi dolci, bruschettine al pomodoro e basilico
Antipasto terra e mare – impiattato singolarmente:
• Prosciutto crudo Amatriciano IGP tagliato al coltello, mozzarella di bufala campana DOP, carciofo alla giudia, filettino di baccalà pastellato, salmone gratinato su polentina e spinaci.
Degustazione di due primi:
• Cavatelli del vastese alla pescatrice e pomodoro ciliegino
• Risotto ai funghi porcini
Secondi:
• Saltimbocca alla romana, con patate arrosto e cicoria al peperoncino
• Filetto di ombrina su vellutata di ceci al rosmarino, con ortaggi sauté
Dessert
• Sbriciolata di millefoglie alle more
Acqua minerale, Vino Bianco e Rosso IGP Lazio Cantine Fabi, Caffè
